Makaso Ramen
Wenn Isolation Menschen zum Kochen bringt.
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Wie die 3 Schweine Jeanny, Jaisy und Brigitte zu einem Vorzeigeprojekt der Gastronomie in Österreich geführt haben.
Lebensgefühl und Authentizität als Geschäftsmodell
Mis en Place als Lebensphilosophie – Vom Koch zum Managementberater und Lehrer
Gutes Essen bedeutet heutzutage mehr als nur Geschmack.
Management by walking around – Systeme erleichtern und ordnen viel, aber der Alltag in der Gastro hat immer etwas Chaos
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